Sauce de Chile de Arbol Lol-Tun

La salsa de chile de árbol Lol Tun est une sauce mexicaine traditionnelle à base de piments « chile de árbol », réputée pour sa saveur piquante et relevée, tout en restant équilibrée.
Profil de la sauce
• Saveur : Piquante et légèrement acidulée, avec une attaque franche typique du chile de árbol. Parfaite pour accompagner tacos, viandes, plats mexicains ou rehausser n’importe quelle préparation avec une note vive.
• Consistance : Semi-liquide, de couleur rouge intense.

Indice Scoville
• Le chile de árbol, utilisé comme ingrédient principal, a un indice situé entre 15,000 et 30,000 unités Scoville (SHU).
• La sauce Lol Tun reflète fidèlement cette plage : elle se situe donc dans la partie piquante-modérée à forte, comparable à une sauce à base de piment de Cayenne mais en général un peu plus vive et persistante.

Expérience gustative
• Montée de chaleur rapide, persistante mais pas écrasante, idéale pour relever sans masquer le goût des plats.
• Saveur naturelle de piment, relevée et peu sucrée, qui plaît aux amateurs de sauces authentiques mexicaines.

Astuce : Commencez prudemment selon votre tolérance au piquant, car la sauce est nettement plus forte que les sauces « jalapeño » et se classe au-dessus de nombreuses sauces classiques du commerce.